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由纯棉纤维经碱处理、氯化甲烷作醚化剂，经一系列反应制得纤维素醚，得到甲基纤维素MC。通用的取代度为1.6~2.0，取代度的溶解性各不相同。
1.甲基纤维素的含水量取决于添加量、粘度、粒度和溶解性，加水量大，细度小，粘度大，保水性能好。在保水性试验中，添加量对保水性的影响很大，而粘度与保水性无正比关系，其中甲基纤维素醚和羟丙基甲基纤维素的含水量均较高。
2.甲基纤维素在冷水中可溶解，在热水中不易溶解，其水溶液在 pH=3~12范围内的稳定性较好。具有良好的相容性，能与淀粉、脂肪酸胶等表面活性剂相容。凝胶化温度达到一定程度后，会出现凝胶化现象。
3.温度的变化将严重影响甲基纤维素贮存水分的能力，在40℃以上时，甲基纤维素的保水性能明显下降，对砂浆结构性能有较大影响。
羟丙基甲基纤维素HPMC在碱性条件下，以环氧丙烷和氯甲烷为醚化剂，经过一系列的反应，制备出一种非离子型混合醚。一般取代度通常在1.2~2.0之间，甲氧基含量与羟丙基含量的比例不同，其性质也不同。
1.羟丙基甲基纤维素在冷水中易溶，在热水中难以溶解。
2.羟丙基甲基纤维素对酸和碱都很稳定，它的水溶液在 pH=2~12之间都很稳定。钠盐和石灰水，对它的性能也影响不大，但是可以加快它的溶解速度。对一般盐类来说，羟丙基甲基纤维素是稳定的，但当盐溶液浓度较高时，羟丙基甲基纤维素溶液粘度较高。
3.羟丙基甲基纤维素具有较好的抗酶性，与甲基纤维素相比，其溶液中的酶降解能力较低。
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