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羟丙基甲基纤维素（HPMC）是一种有机高分子化合物，在建筑、食品、纺织品、医药等领域有广泛的应用。由于其在药品中的应用范围极广，因此市场上也会出现掺假的情况。为了确保产品质量和消费者的健康，我们需要学习一些辨别羟丙基甲基纤维素是否掺假的方法。
一、通过外观特征辨别
正宗的羟丙基甲基纤维素一般为白色或类白色粉末，如果掺假会将其颜色变得较浅或发黄。掺入黄色或绿色的颜料后，色泽偏深的掺假HPMC难以被察觉。因此，消费者应该注意红灯装和有块状、明显色差的HPMC颗粒。
二、通过加热试验辨别
正宗的羟丙基甲基纤维素是由糖浆经过酯化、氧化、纯化等多道工艺制成的，因此其热稳定性比较高。如果掺入了其他原料，其热稳定性也会下降，加热时会出现发泡、颜色变化等现象。如果消费者怀疑自己购买的产品不正常，可以选择进行加热试验，看是否出现上述现象。
三、通过溶解性检验辨别
在使用羟丙基甲基纤维素时，其首先需要进行水溶解。如果掺入了其他的成分，对于其溶解性也会产生影响。伪劣的HPMC溶解性差，且不易溶于水，需要经过长时间的搅拌才能溶解。掺假的HPMC还容易发生湿热变形，但经过湿热变形的产品会出现结块的现象。
四、通过红外测试辨别
红外分光傅里叶变换（FTIR）是一种常用于有机化合物分析的技术，能够通过有机化合物分子的振动频率确定化学成分。在羟丙基甲基纤维素中，其分子结构中有一些特定的伸缩振动。如果检测到的伸缩振动频率与正宗HPMC不同，那么其就有被掺入了其它的原料，需要怀疑其品质。
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