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羟丙基甲基纤维素（HPMC）是一种特殊的纤维素衍生物，它在传统纤维素的基础上进行了化学结构的改变与改进。HPMC与传统纤维素相比，有以下几个不同之处：
化学结构不同：HPMC是通过甲基化纤维素后再进行羟丙基化而成，其基本的化学结构为纤维素骨架，加上甲基基团和羟丙基团。而传统纤维素则只含有纤维素骨架。
溶解性和溶胀性：由于HPMC分子结构中含有羟丙基，可以增加分子与水分子之间的相互作用力，使其具有更好的溶解性和溶胀性。而传统纤维素在水中的溶解性较差，需要较长时间才能溶解。
粘度和稠度：HPMC具有很高的粘度和黏性，可以形成黏稠的胶体溶液。这种黏稠度可以通过调整羟丙基化度（MP）和甲基化度（MS）来控制，以满足不同应用的需求。传统纤维素粘度较低，不能很好地起到增稠的作用。
刺激性低：HPMC不含有任何对皮肤或黏膜有刺激性的成分，因此在医药、食品、个人护理等领域得到了广泛应用。传统纤维素由于没有经过化学改性，可能存在一定的刺激性。
热稳定性：HPMC具有较好的热稳定性，可以在高温下使用，不易分解和变质。传统纤维素在高温下容易分解，导致失去部分功能。
功能性特点：HPMC具有良好的附着性、保水性、保湿性和增胶性等功能，在建筑、涂料、化妆品、食品等领域得到广泛应用。传统纤维素在这些功能方面相对较弱。
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